Sering Digoreng Jadi Lauk, Ikan Jenis Ini Ternyata Bisa Sebabkan Kanker Otak! Harus Tahu Cara Aman Konsumsinya

Jenis Ikan yang Tinggi Merkuri

Secara keseluruhan, ikan yang berukuran lebih besar mengandung merkuri lebih tinggi, seperti hiu, ikan pedang, tuna dan marlin.

Ikan yang berukuran lebih besar biasanya memakan ikan berukuran kecil yang mengandung merkuri lebih sedikit.

Karena tak bisa dikeluarkan dari tubuh ikan-ikan tersebut, seiring waktu tingkat merkuri tersebut makin menumpuk.

Proses ini dikenal dengan istilah bioakumulasi.

Ikan dan kerang merupakan sumber utama paparan merkuri pada manusia dan hewan.

Baca Juga: BERITA TERPOPULER: Ikan Bakar Ternyata Bisa Timbulkan Penyakit Berbahaya sampai Bahaya Menumpuk Piring Sebelum Dicuci

Baca Juga: Jadi Favorit Orang Indonesia, Makan Ikan Bakar Ternyata Bisa Timbulkan Penyakit Berbahaya, Hati-hati!

Paparan dalam jumlah kecil pun bisa menyebabkan masalah kesehatan yang serius.

Uniknya, air laut hanya mengandung sedikit merkuri karena tanaman laut, seperti ganggang, menyerap zat beracun tersebut.

Sayangnya, tanaman laut yang menyerap merkuri dikonsumsi oleh ikan berukuran kecil.

Ikan predator berukuran lebih besar mengonsumsi ikan-ikan berukuran kecil sehingga kandungan merkuri di dalam tubuh ikan tersebut makin menumpuk.

Baca Juga: Memasak Sayur dengan Cara Direbus Lebih Sehat? Waspada Ubah Cara Mengolahnya Berdasar Warna Sayuran Agar Tidak Berdampak Fatal pada Tubuh