Bumbu Halus:9 siung bawang putih18 butir bawang merah9 butir kemiri, disangrai9 cm kunyit, dibakar4 cm jahe2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Tongseng Lele:
1. Rendam lele dengan garam, merica bubuk, kunyit bubuk, jahe parut, dan 200 ml air. Diamkan 15 menit. Tiriskan lele. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Sisihkan.
2. Rebus 300 ml air, santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kol. Tumis sampai layu.
4. Masukkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kuah santan. Didihkan. Tambahkan lele, daun bawang, dan tomat merah. Masak sampai matang. Sajikan hangat.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Enak Ini Hanya Butuh 4 Langkah Penyajian Saja
Baca Juga: Resep Tongseng Bakar Enak Ini Wajib Dicoba, Karena Rasanya Tak Biasa
Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Enak Ini Bisa Dibuat Tanpa Butuh Waktu yang Lama
Baca Juga: Resep Ayam Kuah Tongseng Enak, Hidangan Lezat yang Bisa Ditiru Siapa Saja
Baca Juga: Kumpulan 5 Resep Tongseng Enak Ini Pas Disajikan Saat Cuaca Dingin! Makan Enggak Mau Berhenti