Jadi Rahasia Pedagang Gorengan, Begini Cara Bikin Lumpia yang Tetap Renyah dan Kriuk Walau Sudah Dingin!

2. Kulit yang basah

Nah, biasanya meski kita sudah meniriskan isian, terkadang masih ada saja cairan yang terkandung di dalamnya.

Hal ini bisa membuat kulit jadi basah.

Kulit yang basah bisa menghasilkan lumpia yang lembek.

Baca Juga: Sering Dilakukan, Ternyata ini Kesalahan yang Membuat Ikan Asin Tidak Bisa Renyah dan Tahan Lama, Wajib Tahu

Supaya lebih aman, gandakan kulit lumpia jadi dua lembar.

Dengan begini, kulit lumpia tidak akan jadi lembek.

3. Minyak kurang panas

Dalam menggoreng lumpia, kita harus menggunakan minyak yang benar-benar panas.

Hal ini dilakukan supaya kita hanya menggoreng lumpia dalam waktu yang singkat.

Soalnya isian lumpia sudah matang dan kita hanya perlu mematangkan kulit lumpia.

Baca Juga: Resep Bola Ubi Goreng Enak Ini Nikmat Untuk Teman Ngeteh Sore Hari

Kalau lumpia dimasak dalam minyak yang kurang panas, lumpia akan terendam pada minyak terlalu lama.

Itu bisa membuat lumpia jadi lembek setelah digoreng.