Jadi Favorit Banyak Orang, Benarkah Daging yang Dibakar Bisa Picu Kanker? Begini Penjelasan Ahli

Penjelasan Ahli

Metode memasak yang mengekspos pengasapan daging berkontribusi pada pembentukan PAHs.

HCAs dan PAHs menjadi mampu merusak DNA hanya setelah mereka dimetabolisme oleh enzim spesifik dalam tubuh, suatu proses yang disebut "bioaktivasi".

Baca Juga: Gampang Banget Busuk, Begini Cara Menyimpan Daging agar Tetap Segar, Tidak Perlu Pakai Kulkas atau Freezer

Baca Juga: Jarang Ada yang Tahu, Ternyata Mencuci Daging Merah Sebelum Dimasak Justru Bikin Jadi Makin Alot dan Kering

Dikutip dari Foxnews, para ahli menyarankan untuk tidak makan daging yang dimasak sampai renyah.

Karena hal itu jadi peluang mereka dapat meningkatkan risiko kanker prostat, pankreas, dan usus besar.

Menurut Natalie E. Azar, MD, asisten profesor profesor kedokteran dan reumatologi di NYU Medical Pusat.

Memasak daging dengan bawang putih, rosemary, bubur buah, dan gosok rempah kaya vitamin E seperti bubuk cabai dan paprika juga dipercaya dapat menurunkan produksi HCAs sebanyak 70%, menurut sebuah tinjauan di Natural Medicine Journal.

Baca Juga: Sudah Jadi Kebiasaan, Makan Daging Bersama Nasi Ternyata Bisa Datangkan Hal Berbahaya Bagi Tubuh, ini yang Jadi Alasannya

Baca Juga: Menekan Daging Saat Diungkep Ternyata Sangat Tidak Dianjurkan, Hal ini yang Jadi Alasan Utamanya

Artikel Telah Ditayangkan di health.grid.id dengan Judul, Makan Daging yang Dibakar Dapat Memicu Kanker, Mitos atau Fakta?