Wajib Disimak, Beginilah Cara Memotong Bawang yang Benar Agar Tidak Menangis, Lakukan Hal Ini Terlebih Dahulu Sebelum Memulainya
Sajiansedap.com - Apakah anda ketika memotong bawang selalu matanya berair?
Sebagian besar orang akan mengeluarkan air mata setelah memotong bawang merah atau bawang bombay.
Bahkan ada yang baru mengupas kulitnya saja sudah berair matanya loh.
Ingin menyeka mata juga cukup kesulitan karena kedua tangan sudah terkontaminasi dengan bawang.
Mata yang berair karena memotong bawang merah atau pun bawang bombay merupakan hal yang wajar kok.
Pasalnya melansir dari kompas.com yang mengutip foodal menyebutkan bahwa bawang mengandung senyawa yang bisa membuat mata berair yang bernama syn-propanethial-S-oxide.
Hal itu bisa terjadi karena kandungan tersebut akan terbawa oleh angin dan berubah menjadi asam sulfat.
Asam sulfat tersebut lah yang membuat mata perih dan akhirnya seperti menangis.
Nah, ternyata ada beberapa cara yang bisa anda coba untuk menghindari mata yang perih dan berair saat memotong bawang.
1. Dinginkan bawang
Cara pertama untuk menghindari mata perih ketika memotong bawang yaitu mendinginkannya terlebih dahulu.
Mengingat yang membuat mata perih yaitu gas yang menguap dan bersatu dengan udara, maka bawang yang dingin dapat mencegah hal itu.
Anda bisa menyimpan bawang sekitar 30 menit di dalam kulkas sebelum mengolahnya.
Baca Juga: Resep Oseng-Oseng Sayur Bumbu Bawang Enak, Hidangan Kilat Namun Tetap Lezat
2. Potong bawang dekat kipas angin
Cara lain yang bisa anda lakukan yaitu memotong bawang di dekat kipas angin yang menyala.
Angin yang keluar akan membantu mendorong gas penyebab mata perih dari bawang merah yang tengah dipotong.
Cobalah letakkan kipas angin tepat di samping posisi saat anda tengah memotong bawang.
3. Hindari memotong area akar
Apakah anda salah satu orang yang memotong bagian akar bawang atau bagian bawah bawang terlebih dahulu?
Biasanya cara ini dilakukan agar mengupas bawang lebih mudah.
Tapi tahukah anda gas pembuat mata perih dari bawang justru paling banyak di bagian akarnya.
Baca Juga: Pantas Sambal Bawang Geprek ala Restoran Pedasnya Nampol, Ternyata Hal ini Jadi Kunci Rahasianya
Dengan begitu hindari memotong area bawah bawang.
4. Selalu gunakan pisau tajam
Sebaiknya sebelum memotong bawang, siapkan pisau yang tajam.
Pisau yang tajam akan mengurangi kerusakan pada dinding sel bawang.
Artikel Berlanjut Setelah Video di Bawah ini :
Sehingga lebih sedikit bahan pengiritasi yang akan dilepaskan.
Pisau tajam juga membuat pekerjaan memotong bawang semakin cepat dan mudah sehingga anda tidak perlu berlama-lama berada di dekat bawang.
5. Jauhkan potongan yang terbuka
Setelah memotong bawang menjadi dua (khususnya bawang bombai), tengkurapkan kedua bagian bawang di talenan.
Setelah selesai mengiris satu bagian, pindahkan bawang yang telah diiris ke dalam mangkuk dan jauhkan dari diri Moms, sebelum melanjutkan dengan sisa bawang.
6. Coba pakai kacamata pelindung
Kacamata pelindung mungkin bisa jadi pilihan untuk menghindari rasa perih saat memotong bawang.
Memakai kacamata akan melindungi mata dari gas bawang.
Dengan cara ini mata tidak akan terasa perih dan berair.
Dapatkan aneka resep praktis dan mudah langsung dari handphone sase lovers dengan berlangganan emagz tabloid saji dengan klik di sini
Artikel Telah Ditayangkan di nakita.grid.id dengan Judul, Simak Cara Memotong Bawang Agar Tidak Menangis, Lakukan Hal Ini Terlebih Dahulu Sebelum Memulainya