Minyak ini juga memiliki kelebihan karena memiliki rasa netral, yang tidak mengubah rasa masakan.
Minyak kacang juga merupakan pilihan yang baik, dan memberikan rasa yang sedikit pedas.
2. Jangan masak daging dingin
Jika salah satu bahan baku tumisan menggunakan daging, jangan menambahkan daging dingin.
Daging dingin akan langsung mendinginkan wajan panasmu.
Jadi, sebelum memasak, siapkan dahulu daging dingin.
Keluarkan dari kulkas dan biarkan berada di suhu ruang selama 20 menit sebelum dimasak.
Sementara itu, daging juga bisa dibumbui dan dimarinasi agar rasanya lebih nikmat.
Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam Enak, Menu Ala Resto Untuk Makan Siang
3. Masak daging secara bertahap
Jika menumis daging dalam jumlah banyak, masukkan ke dalam wajan secara bertahap.
Memasukan sekaligus daging dengan jumlah banyak akan membuat wajan dingin, sehingga panas tidak dapat diantar ke bahan makanan dengan baik.
Selain itu, selama proses memasak daging akan mengeluarkan sari.
Sehingga apabila jumlah daging yang dimasak terlalu banyak, sari daging yang keluar terlalu banyak.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.