Cara Memilih Keluak Paling Penting
Bagi pemula, jangankan mengolah keluak, memilih keluak kualitas baik pun pasti sudah cukup memusingkan.
Padahal, memilih keluak termasuk mudah, lo.
Yuk, kita mulai belajar memilih keluak dengan 3 cara di bawah ini,
Baca Juga: Resep Rawon Daging Goreng Enak Khas Jawa Timur Ini Enggak Pernah Manjakan Lidah
1. Kocok-kocok keluak di telinga.
Kalau berbunyi, pilih yang bunyinya lebih lembut, tidak nyaring.
Yang nyaring berarti keras sehingga akan sulit diolah.
2. Jangan memilih keluak yang kulitnya sudah keriput atau terlalu kering.
Itu pertanda keluak sudah agak lama.
3. Kadang, keluak pahit rasanya.
Jadi, sebelum digunakan, cicipi dulu sedikit.
Kalau pahit, sebaiknya jangan digunakan karena akan berpengaruh pada rasa makanan.
Baca Juga: Resep Rawon Daging Tahu Enak, Hidangan Khas Surabaya yang Selalu Ditunggu