4. Ikan Asap Masak Rica-rica
Durasi: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
4 ekor ikan layang asap
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
50 ml minyak, untuk menumis
Baca Juga: Resep Sapo Tahu Enak, Menu Pelengkap Nikmat yang Banyak Penggemarnya
Bumbu Tumbuk Kasar:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
Cara Membuat Ikan Asap Masak Rica-Rica:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum. Tambahkan ikan. Aduk rata.
2. Masukkan garam, merica bubuk, gula, dan air. Aduk sampai matang dan meresap.
NEXT : KWETIAU GORENG SIRAM RICA-RICA