Kumpulan 5 Resep Serba Rica-rica yang Pedasnya Bikin Makan Gak Bisa Berhenti, Wajib Dicoba
Sajiansedap.com - Makanan serba pedas memang terkenal bisa menambah nafsu makan.
Nah, rica-rica salah satunya.
Karena itu, SajianSedap sudah merangkum 5 resep rica-rica paling favorit yang pedasnya bikin makan gak bisa berhenti.
Dijamin, 5 resep rica-rica ini pasti disuka keluarga.
Jangan lupa, variasikan pedasnya sesuai kemampuan keluarga supaya semua juga bisa makan, ya.
Selamat masak rica-rica enak di rumah hari ini.
Baca Juga: Resep Nasi Uduk Beras Merah Enak Untuk Menu Sarapan yang Sungguh Lezat
1. Rica-Rica Ayam
Waktu: 60 Menit
Sajian: 12 Porsi
Bahan:1 ekor ayam, potong 12 bagian2 batang serai, memarkan5 lembar daun jeruk, buang tulangnya2 buah tomat, potong-potong1 1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir300 ml air75 ml minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Telur Balado yang Nikmat Serta Mudah Dibuat Resep Balado Telur
Bumbu Halus:10 buah cabai merah6 buah cabai merah keriting4 buah cabai rawit merah8 butir bawang merah4 siung bawang putih1/2 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat Ayam Rica-Rica:
1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai tomat layu.
4. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
NEXT : RICA-RICA BELUT
2. Rica-Rica Belut
Waktu: 25 Menit
Sajian: 3 porsi
Bahan:500 gram belut, potong 5 cm, pukul-pukul bagian punggungnya1 sendok teh air jeruk nipis1 sendok teh garam1 lembar daun pandan2 lembar daun jeruk purut1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk2 buah tomat, potong-potong75 ml minyak sayur, untuk menumis
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hongkong Enak Ini Siap Puaskan Perut dan Lidah
Bumbu Cincang Halus:3 siung bawang putih4 butir bawang merah5 buah cabai merah besar3 buah cabai merah keriting6 buah cabai rawit2 cm jahe1 batang serai, ambil bagian putihnya
Cara Membuat Rica-Rica Belut:
1. Lumuri belut dengan air jeruk nipis, dan garam. Diankan 10 menit.
2. Goreng sampai matang dan kering.
3. Panaskan minyak, Tumis bumbu cincang, daun pandan, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan belut. Masak sampai matang.
NEXT : KANGKUNG TERI RICA-RICA
3. Kangkung Teri Rica-rica
Waktu: 20 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:2 ikat kangkung, siangi25 gram teri nasi, seduh, goreng2 lembar daun jeruk, buang tulangnya2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1/2 sendok teh air jeruk nipis100 ml air2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Tumis Oyong Udang Jamur Enak, Kelezatan Sayur dan Seafood Hadir Dalam Satu Piring
Bumbu Halus:8 buah cabai merah keriting3 buah cabai rawit merah6 butir bawang merah1 buah tomat merah
Cara Membuat Kangkung Teri Rica-Rica:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan kangkung, garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
3. Sajikan bersama teri goreng.
Diolah dengan aneka bumbu atau metode masak yang berbeda, ikan selalu sedap disantap.
Kali ini, mari memasak ikan dengan resep Ikan Masap Masak Rica-Rica.
NEXT : IKAN ASAP MASAK RICA-RICA
4. Ikan Asap Masak Rica-rica
Durasi: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
4 ekor ikan layang asap
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
50 ml minyak, untuk menumis
Baca Juga: Resep Sapo Tahu Enak, Menu Pelengkap Nikmat yang Banyak Penggemarnya
Bumbu Tumbuk Kasar:
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 buah tomat merah
Cara Membuat Ikan Asap Masak Rica-Rica:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum. Tambahkan ikan. Aduk rata.
2. Masukkan garam, merica bubuk, gula, dan air. Aduk sampai matang dan meresap.
NEXT : KWETIAU GORENG SIRAM RICA-RICA
5. Kwetiau Goreng Siram Rica-rica
Durasi 30 menit
2 Porsi Porsi
Ingredients
Bahan:200 gram kwetiau basah2 siung bawang putih, cincang halus1 butir telur1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh kecap asin2 sendok makan minyak untuk menumisBahan rica-rica:2 buah paha ayam fillet, potong kotak kecil250 ml air1 sendok teh garam6 lembar daun jeruk, iris halusBumbu tumbuk kasar:5 butir bawang merah5 buah cabai merah besar8 buah cabai merah keriting1 buah tomat ukuran kecil
Baca Juga: Resep Semur Ayam Dengan Soun Enak, Menu Makan Siang Lezat yang Selalu Dinanti
Cara Membuat Kwetiau Goreng Siram Rica-Rica:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan kwetiau. Tambahkan garam dan kecap asin. Angkat. Sisihkan.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar. Tambahkan paha ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai ayam dan bumbu meresap. Tambahkan daun jeruk. Aduk sampai mengental. Tuang ke atas kwetiau.