2. Sering Membuka Tutup Oven
Siapa yang sering tidak sabaran dan sering membuka tutup oven untuk melihat kematangan cake?
Lebih baik mulai sekarang dihindari, ya!
Soalnya oven bisa mengalami perubahan suhu.
Contohnya adalah chiffon cake, permukaannya bisa turun saat matang kalau pintu oven terlalu sering dibuka dan ditutup.
Lagipula kini oven sudah dilengkapi dengan kaca yang bisa kita gunakan sebagai tempat ‘mengintip’ cake di dalam oven dan juga timer pengukur waktu.
Atau kalau mau mengecek kematangan cake, tunggu sampai ¾ waktu memanggang cake.
3. Memanggang Tidak Sesuai Suhu
Jangan karena ingin cake cepat matang, maka kita menggunakan suhu yang lebih tinggi daripada suhu yang disarankan.
Padahal pemanggangan cake harus sesuai dengan bentuk loyang.