Pilihan Ayam
Dalam membuat rendang ayam, kita bisa menggunakan ayam kampung atau ayam negeri.
Menggunakan ayam kampung lebih baik karena waktu memasak lama hingga ayam tidak hancur.
Sementara itu, ayam negeri cepat empuk sehingga ketika dimasak api harus kecil betul.
Solusi lainnya adalah mengeluarkan ayam ketika sudah empuk.
Rahasia Ayam Kampung yang Empuk Ada Pada Tips Ini, Langsung Buktikan, Yuk!
Baca Juga: Resep Rendang Ayam Suwir Kering Enak Ini Bikin Nagih Sejak Suapan Pertama
Baca Juga: Coba Tambahkan Satu Bahan ini saat Masak Rendang, Dijamin Bumbu Langsung Meresap ke dalam Daging
Masak santan tanpa ayam sampai kering.
Ketika santan sudah kering, masukkan kembali ayam dan aduk sampai ayam terbalut bumbu.
Potongan Ayam
Ukuran ideal ayam adalah satu ekor ayam dibagi 8-12 potong.
Tergantung dari besarnya ukuran ayam.