Tambahkan bahan ini ke dalam pepes ikan
Memasak pepes ikan ada dua cara: mengukus atau merebusnya.Kalau dikukus, ikan mentah bersama bumbu dibungkus dengan daun, lalu dikukus hingga matang.Kalau direbus, ikan dimasak dulu dengan bumbu sampai matang, baru kemudian dibungkus daun.
Baca Juga: Padahal Cuma Pakai Kacang Biasa, Ternyata ini Rahasia Pedagang agar Bumbu Sate Ayam Jadi Makin Enak
Cara ini biasanya digunakan untuk jenis pepes Sunda.Nah, cara kedua inilah yang seringkali menyebabkan pepes ikan jadi hancur.Kalau hancur, tentu ikan jadi sulit dipindahkan ke daun pisang untuk kemudian di bakar.Yang bisa kita lakukan adalah menambahkan ragi ke dalam bumbu ikan.