Manfaat Menambahkan Wortel Pada Kaldu Ayam
Cara paling mudah untuk membuat kaldu adalah dengan merebus tulang-tulang ayam atau sumsum sapi.
Namun, merebus tulang-tulang ini masih akan meninggalkan aroma amis dalam kuahnya.
Nah dengan menambahkan sayur seperti wortel, bau amis akan hilang.
Baca Juga: Engga Perlu Beli Mahal-mahal, Begini Cara Membuat Kaldu yang Enak Di Rumah, Dijamin Antigagal!
Baca Juga: Apa Bedanya Tepung Terigu Protein Tinggi, Sedang, dan Rendah?
"Untuk menghilangkan bau amis, Anda bisa mencampurkan beberapa jenis sayuran ke dalam rebusan kaldu," ungkap Triyana, Instruktur Boga dari Bogasari Baking Center di Cilincing, Jakarta Utara, beberapa waktu lalu.
Selain menghilangkan bau amis tulang, sayuran juga akan membuat kaldu jadi lebih aromatik.
Beberapa sayuran yang bisa ditambahkan ke dalam rebusan kaldu selain wortel adalah daun bawang, daun seledri, dan bawang bombay.
Jika ingin membuat kaldu dengan aroma yang lebih berempah, Anda juga bisa menambahkan jahe dan cengkeh ke dalamnya.
Setelah kaldu matang, angkat sayuran dan tulang-tulang kemudian saring agar kuahnya jernih.
Setelah siap, kaldu bisa diolah menjadi aneka hidangan.
Membuat Kaldu Ayam yang Gurih dan Lezat Seperti di Restoran
Tak perlu bingung lagi untuk membuat kaldu ayam yang enak dan menggugah selera.
Berikut ini cara membuat kaldu ayam rumahan dengan sisa tulang ayam seperti dilansir dari Simply Recipes.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :