4. Panaskan hingga mendidih. Langsung kecilkan api jika sudah mendidih untuk merebus kaldu secara perlahan.
5. Panaskan perlahan sambil ditutup sebagian selama setidaknya empat jam.
6. Ambil busa-busa yang muncul di bagian permukaan air kaldu sesekali. Baca juga: Resep Asem-asem Iga Sapi, Kreasi Masak Tulang
7. Angkat tulang dan sayuran. Lalu saring kaldu agar jernih menggunakan saringan, dan simpan di dalam wadah bersih tertutup.
8. Kaldu ini bisa disimpan di dalam chiller untuk beberapa waktu.
9. Jika ingin menggunakannya untuk campuran sup, kamu bisa mengentalkan lagi kaldu ini dengan memanaskannya secara perlahan 1-2 jam lebih lama.
Hal ini bertujuan untuk membuatnya lebih terkonsentrasi dan lebih mudah disimpan.
Baca Juga: Katering Ini Bongkar 3 Trik Rahasia Membuat Sayur Sop Ala Prasmanan Kondangan, Urutan Memasukan Sayur Jadi KuncinyaArtikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Sayuran Utuh Bikin Kaldu Lebih Harum
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Bikin Kaldu dari Tulang Ayam dan Kulit Sisa