Wortel dikenal sebagai salah satu sayuran dengan segudang manfaat.
Beragam maknaan seperti carrot cake, puding, sayur sop hingga minuman bisa dibuat dengan menggunakan sayuran berwarna oranye ini.
Wortel dikenal sebagai salah satu sayur yang mengandung vitamin A dalam jumlah tinggi.
Baca Juga: 5 Makanan untuk Obat Asma yang Bisa Didapat Langsung dari Dapur Rumah
Namun vitamin ini akan berkurang jumlahnya jika Anda mengupasnya lho.
Masih tidak percaya?
Mengutip Live Strong, mengupas wortel diketahui dapat mempengaruhi nutrisinya karena nutrisi yang berbeda ditemukan di berbagai bagian wortel, salah satunya bagian kulit wortel.
Kulit wortel dapat dimakan dengan sepenuhnya, sama seperti kulit buah bit, kulit zucchini, dan kulit sayuran lainnya.
Menurut School of Nutrition Science and Policy di Tufts University Gerald J. dan Dorothy R. Friedman, wortel mengandung beberapa nutrisi.
Nutrisi wortel terdiri dari vitamin C, vitamin B3 (niasin) dan fitonutrien paling terkonsentrasi di kulit wortel.
Meskipun kulit wortel sangat kotor atau sudah memar, wortel tidak perlu dikupas.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini :