9. Tubuh
Ikan segar:
- Apabila dimasukkan ke dalam air, tenggelam
Ikan tidak segar:
- Terapung di permukaan air
Sementara itu, untuk hasil perikanan lain, seperti udang, kepiting dan rajunan, ciri-ciri kesegarannya tidak jauh berbeda dengan ikan.
Tapi, udang, kepiting dan rajngan memiliki ciri khusus.
Maka, selain tanda-tanda seperti pada ikan, penilaian segar atau tidak segar pada kepiting, rajungan dan udang harus juga mempertimbangan tanda-tanda lain sebagai ciri khasnya.
Sebagai contoh, pada kenampakan.
Kepiting, rajungan dan udang yang segar akan tampak cerah dan cemerlang.
Warnanya juga belum berubah sesuai aslinya.
Sementara, kepiting, rajungan dan udang yang tidak segar memiliki ciri-citi kenampakan, yakni terdapat banyak warna merah jambu (oranye) terutama pada sekitar kepala dan kaki.
Selain itu, ditemukan juga banyak bintik-bintik hitam di kakinya, khususnya pada udang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "9 Ciri-ciri Ikan Segar dan Layak Dikonsumsi"