Cara Membuat:
1. Cairkan cokelat masak pekat dengan cara diletakkan di dalam wadah yang direndam di atas wadah lain berisi air panas. Sisihkan.
2. Kocok telur bersama gula pasir, garam, dan emulsifier 8 menit sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak. Bergantian menuang dengan air soda sambil dikocok perlahan.
4. Masukkan cokelat masak pekat leleh dan pasta cokelat. Aduk rata.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan kue bolu kukus yang dialasi kertas roti.
6. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar, 12 menit sampai matang.
Baca Juga: Spesial Saji-Sedap, Tips Bikin Chiffon Cake Merekah Sempurna! Dijamin Gak Akan Gagal Kalau Tahu TriknyaPILIHAN TELUR
• Gunakan telur ukuran sedang, yakni 50 gram setelah tanpa cangkang telur.
• Penggunaan telur yang lebih besar, akan menghasilkan adonan yang lebih lembut sehingga sulit atau tidak bisa mengembang sempurna.