Kalau temukan ciri-ciri ini dalam tepung terigu, jangan langsung dibeli ya.
Hal ini seperti dikutip dari Kompas.com dalam buku "Resep Favorit untuk Usaha - Martabak Mini Manis & Gurih" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Jangan lupa catat, ya!
Jangan Pilih Tepung dengan Ciri ini
1. Hindari yang bau apek
Jenis tepung terigu protein sedang dan rendah biasanya dipakai untuk membuat makanan yang tidak membutuhkan kekenyalan dan volume.
Ada satu cara memilih tepung terigu yang bagus, yakni dengan mencium aromanya.
Sebaiknya, hindari memilih tepung terigu yang bau apek karena bisa jadi tepung tersebut sudah disimpan terlalu lama.
Atau, jika tidak, tepung tersebut mungkin tak disimpan dengan benar.
Penggunaan tepung terigu yang bau apek dapat membuat kue gagal dan baunya tidak sedap.
Tak mau ini terjadi, kan?