Masak Sendiri Lebih Sehat, Begini Loh 5 Tips dan Cara Membuat Otak-Otak Ikan Gurih Anti Bau, Ini Kuncinya!

By Sera B, Jumat, 3 September 2021 | 15:10 WIB
Terungkap 5 tips dan cara membuat otak-otak ikan gurih anti bau. (Sajian Sedap)
2. Tekuk tulang ekor untuk mengeluarkan duri ikan Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Tips Membuat Otak-Otak Bandeng, Hasilnya Lezat ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/03/13/190300175/tips-membuat-otak-otak-bandeng-hasilnya-lezat?page=all. Penulis : Alma Erin MentariEditor : Alma Erin Mentari Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:Android: https://bit.ly/3g85pkAiOS: https://apple.co/3hXWJ0L
2. Tekuk tulang ekor untuk mengeluarkan duri ikan Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Tips Membuat Otak-Otak Bandeng, Hasilnya Lezat ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/03/13/190300175/tips-membuat-otak-otak-bandeng-hasilnya-lezat?page=all. Penulis : Alma Erin MentariEditor : Alma Erin Mentari Download aplikasi Kompas.com untuk akses berita lebih mudah dan cepat:Android: https://bit.ly/3g85pkAiOS: https://apple.co/3hXWJ0L

3. Jangan buat adonan terlalu besar

Pastikan untuk menggiling daging ikan sampai benar-benar halus agar adonannya menjadi lembut.

Otak-otak bisa lebih matang sempurna jika adonan daging tidak begitu banyak saat dimasukkan di badan ikan.

Baca Juga: Nyesel Baru Sadar Sekarang, Begini Cara Membuat Telor Ceplok Mata Sapi Sempurna Ala Chef Ternama, 3 Rahasia ini Kuncinya

Baca Juga: Dijamin Berhasil, Pedagang Kaki Lima Bongkar Cara Membuat Ayam Bakar Empuk dan Bumbunya Meresap, Bahan Dapur Ini yang Jadi Kuncinya

4. Panggang dengan arang agar aromanya lebih nikmat

Bungkus ikan yang sudah beri adonan otak-otak dengan daun pisang 3-4 lapis.

Kemudian panggang menggunakan bara arang agar aromanya lezat.