SajianSedap.com - Anda tentu tak asing dengan ketan hitam bukan?
Ya ketan hitam memang bisa diolah menjadi berbagai macam menu enak.
Yang paling sering kita temui, ketan hitam diolah menjadi bubur.
Ya, bubur ketan hitam memiliki rasa yang manis dan legit.
Dikenal enak dan mengenyangkan, bubur ketan hitam pun jadi salah satu makanan favorit banyak orang.
Walau enak, ternyata membuat bubur ketan hitam susah-susah gampang loh.
Namun, Anda engga perlu khawatir lagi karena kini pedagang burjo telah membongkar cara bikin bubur ketan hitam yang empuk dan manis legit cuma dalam hitungan menit.
Cara Bikin Bubur Ketan Hitam yang Empuk dan Manis Legit
Seperti yang kita tahu tekstur bubur ketan hitam biasanya masih ada bagian yang kasar, tetapi didominasi tekstur lembut.
Rasanya pun legit dan sedikit gurih dari campuran saus santannya.
Untuk membuatnya sendiri di rumah cukup mudah.
Anda bisa mencoba resep bubur ketan hitam berikut berdasarkan buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia: Bubur Manis dan Kolak" (2010) karya Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Bahan
- 200 gram beras ketan hitam, cuci besih dan rendam minimal 3 jam, tiriskan
- 1 liter air 350 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
Saus santan
- 200 ml santan kental
- ½ sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat bubur ketan hitam
1. Masak air, beras ketan, dan daun pandan dalam api sedang sambil sesekali diaduk selama 60 menit hingga ketan menjadi lembut dan mengental.
2. Masukkan gula pasir, masak kembali hingga gula larut dan matang. Angkat
3. Untuk membuat saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Jangan sampai santan pecah.
4. Tuangkan larutan tepung maizena, masak kembali hingga mengental. Angkat.
5. Siapkan mangkuk saji, tuang bubur ketan hitam. Beri saus santan di atasnya. Bubur ketan hitam pun siap disantap.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Ketan Hitam untuk Menurunkan Berat Badan
Ketan hitam merupakan salah satu bahan makanan yang familiar digunakan di Indonesia.
Beragam olahan nusantara banyak dibuat dari jenis beras satu ini.
Dikutip dari Kompas.com, ketan hitam mengandung antioksidan yang tinggi dan mempunyai sifat anti-inflasi.
Selain itu kandungan antioksidan, beras hitam ini memiliki banyak kandungan baik lainnya di antaranya vitamin B, zat besi, mineral, dan serat makanan.
Nah apabila dikonsumsi secararutin, ketan hitam ini rupanya bisa membantu menurunkan berat badan Anda.
Sebagai sejenis biji-bijian kasar, beras hitam memiliki kalori yang enggak besar dan kaya akan serat.
Asupan serat makanan dapat meningkatkan kepenuhan tubuh.
Karena itu makanan ini sangat efektif untuk menurunkan berat badan.
Nah, jadi buat Anda yang pengin punya berat badan ideal, mengonsumsi bubur ketan hitam tiap pagi amat disarankan.
Selain membantu menurunkan berat badan, ketan hitam memilik manfaat lain yang pantang sekali untuk Anda lewatkan.
1. Memberikan energi untuk bekerja dan belajar
Beras hitam kaya akan nutrisi, karbohidrat dan protein.
Zat-zat ini adalah zat dasar energi dalam tubuh. ketika zat tersebut memasuki tubuh akan menyediakan energi yang cukup untuk menunjang aktivitas kita.
Termasuk jadi lebih semangat untuk bekerja dan belajar.
2. Membantu menurunkan berat badan
Sebagai sejenis biji-bijian kasar, beras hitam memiliki kalori yang enggak besar dan kaya akan serat.
Asupan serat makanan dapat meningkatkan kepenuhan tubuh. Yang membuat makanan ini sangat efektif untuk menurunkan berat badan.
Nah, jadi buat kita yang pengin punya berat badan ideal, mengonsumsi bubur ketan hitam tiap pagi amat disarankan.
3. Membantu metabolisme usus dan mencegah sembelit
Kesehatan usus merupakan hal yang penting untuk kita perhatikan.
Nasi hitam mengandung serat makanan, asupan serat makanan dapat menyerap air, meningkatkan volume tinja, dan memperlancar buang air besar.
Enggak heran kalau makanan yang satu ini bisa mencegah sembelit dan mencegah kanker usus besar.
4. Memiliki efek positif pada kulit
Beras hitam pada sajian bubur ketan hitam juga memiliki manfaat yang positif untuk kulit kita.
Beras hitam mengandung vitamin B yang dapat melindungi kulit serta mencegah berbagai masalah kulit yang berbahaya, salah satunya dermatitis.
Tak hanya ketan hitam, jika Anda mencuci beras airnya juga bisa bermanfaat lho.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul, Resep Bubur Ketan Hitam Sederhana, Hasilnya Empuk dan Manis Legit