Dalam beberapa penelitian diungkap, tindakan sederhana merendam sebelum memanggang telah terbukti dapat mengurangi pembentukan HCAs sebanyak 92-99 persen.
Tips mengasinkan bahan makanan ini dapat diingat:
Saat memilih bumbu perendam botol atau membuatnya sendiri, carilah produk atau resep yang mengandung minyak zaitun atau minyak kanola dan yang hanya menggunakan sedikit minyak
Dinginkan semua makanan yang direndam lebih dari 1/2 jam Jangan olesi makanan saat memanggang dengan cairan bumbu yang direndam daging.
Hal ini bisa memberikan sari daging mentah ke daging yang dimasak.
Sebelum menambahkan daging, sisihkan sebagian bumbu untuk tujuan ini
Daging dan unggas harus direndam setidaknya 1-2 jam.
Untuk ikan dan sayuran, pada umumnya hanya perlu direndam selama satu jam.
Nah, bagaimana?
Kini Anda tidak perlu lagi khawatir memanggang atau membakar daging favorit Anda sebelum dimakan.
Baca Juga: Katanya Kemarin Cuma Iseng, Wanita ini Justru Ketagihan Menusuk Daging dengan Garpu Sebelum Dimasak, Kok Bisa?Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Tips Memanggang Makanan Agar Lebih Sehat