Bila hendak menambahkan donat untuk digoreng, lakukan dengan cepat agar minyak tidak kelamaan menganggur dan jadi semakin panas.
Pastikan cek suhu minyak sebelum menggoreng donat batch selanjutnya.
4. Menggoreng pada minyak bersuhu terlalu rendah
Donat harus digoreng pada suhu yang tepat supaya matang sempurna dengan warna emas kecoklatan tanpa tekstur terlalu berminyak maupun bagian dalam yang masih mentah.
Tak sedikit orang yang kurang memanaskan minyak sebab berpikir itu adalah langkah tepat.
Namun berbeda dengan menggoreng donat, bila digoreng pada minyak bersuhu terlalu rendah maka teksturnya jadi berminyak dan keras.
Cobalah untuk mempertahankan suhu minyak ketika menggoreng pada 176-182 derajat celsius.
Lebih baik menggoreng donat pada minyak yang suhunya agak terlalu panas daripada terlalu dingin, pasalnya donat akan membuat suhu minyak sedikit turun.