Cara Mengolah Lengkuas
Untuk sajian berkuah bening atau santan, lengkuas bisa diiris atau cukup dimemarkan.
Sedangkan untuk menghilangkan aroma amis ikan atau prengus daging, haluskan lengkuas bersama bumbu-bumbu lain seperti bawang putih dan garam.
Dengan cara dihaluskan, aroma pedas lengkuas bisa keluar dengan maksimal.
Lengkuas bisa juga diparut untuk menambahkan citarasa.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas Enak, Hidangan Sejuta Umat yang Tak Bakal Ngebosenin
Dalam resep ayam goreng lengkuas atau serundeng, bumbu rempah ini diparut halus untuk nantinya digoreng bersama daging ayam atau bahan-bahan masakan lain.
Sedangkan untuk membuat minuman herbal, lengkuas cukup dikupas kemudian diiris tipis-tipis.
Itulah kegunaan dan tips mengolah lengkuas sesuai dengan kebutuhan Anda.
Artikel ini pernah tayang di kompas.com dengan judul Intip Manfaat Lengkuas dalam Semangkuk Sajian
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Bumbu Lengkuas Enak, Menu Nikmat Kesukaan Sejuta Umat