SajianSedap.com – Ceker adalah salah satu bagian ayam yang cukup digemari.
Teksturnya yang empuk dan berlemak bikin orang ketagihan makan ceker.
Selain itu, ada sensasi tersendiri saat memisahkan tulang dan lemak di ceker.
Karena keunikan itu, ceker menjadi salah satu makanan yang diminati.
Namun, memasak ceker tak semudah kelihatannya.
Terkadang ceker yang kita masak masih alot dan susah dimakan.
Sekarang Anda tak perlu khawatir.
Cukup tambahkan cuka dan ceker akan empuk tanpa presto!
Simak artikel tentang manfaat cuka untuk melunakkan ceker berikut ini.
Cuka untuk Melunakkan Ceker
Memasak ceker memang menjadi tantangan tersendiri.
Pasalnya, terkadang ceker masih berbau amis atau alot.
Nah sekarang Anda tinggal menambahkan cuka untuk mengolah ceker.
Kalau ceker sudah dibersihkan, siapkan wadah bersih yang berisikan air dan cuka secukupnya.
Tambahkan ceker ayam ke dalam wadah.
Aduk ceker dengan cuka.
Diamkan selama 5 menit.
Setelah itu, bilas ceker ayam dengan air bersih yang mengalir.
Tips Lain yang Membuat Ceker Empuk
Selain menggunakan cuka, Anda bisa mempraktikkan tips ini agar ceker menjadi lebih empuk.
1. Pilih ceker yang masih segar
Pilih ceker ayam yang masih mentah dalam kondisi baik dan tidak berlendir.
Penggunaan ceker ayam yang masih segar bisa memengaruhi hasil dari masakan supaya lebih lezat dan tidak berbau.
Kalau kamu membeli ceker ayam di supermarket biasanya ceker sudah kondisi bersih dari kulitnya. Beli secukupnya sesuai dengan kebutuhan.
2. Rendam ceker dengan air panas
Ada cara membersihkan kulit ceker ayam dengan cepat yaitu dengan direndam dengan air panas.
Diamkan selama lima detik.
Angkat ceker ayam dan kupas kulitnya hingga bersih.
Cuci dengan air mengalir sambil pastikan noda dan kotoran yang menempel pada ceker hilang.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
3. Rebus selama 1 jam
Siapkan air mendidih dengan api kecil.
Masukkan ceker yang sudah direndam dengan cuka ke dalam air mendidih.
Pastikan ceker ayam tenggelam di dalam air. Rebus selama 1 jam lamanya sampai lunak.
Baca Juga: Resep Bayam Kuah Ceker Ayam Enak, Menu Kaya Nutrisi Untuk Santap Siang Kali Ini
4. Rendam dengan air dingins setelah dimasak
Sebetulnya, Anda sudah bisa mengolah ceker ayam yang sudah direbus langsung dengan aneka bumbu masakan.
Namun, kalau kamu ingin hasil dari ceker ayam lebih empuk.
Rendam dengan air dingin selama 1 jam atau hingga ototnya terpisah dengan tulang.
Artikel ini pernah tayang di kompas.com dengan judul 5 Cara Olah Ceker Ayam yang Mudah, Hasilnya Empuk dan Bumbu Meresap