Cara Membuat Gorengan Agar Tidak Takut Gemuk, Harus Perhatikan 2 Bahan ini

Cara membuat gorengan yang sehat dan tak takut gemuk ternyata bisa kita buat kalau tahu tips-tipsnya.

Hal ini pun dijelaskan langsung oleh Chef Ade Ferdianto Excecutive Chef dari Hotel Harris and Conventions, Kelapa Gading, Jakarta Utara.

Chef Ade Ferdianto mengungkapkan langkah-langkah cara agar makan gorengan tidak takut gemuk sebagai berikut:

1. Pemilihan Tepung

Menurut Chef Ade Ferdianto, hal pertama adalah pemilihan tepung saat memasak gorengan.

"Jadi gorengan itu identik dengan cemilan ya, jadi cemilan yang sekali makan itu gak mau berhenti, jadi siasatinya adalah yang pertama kita menggunakan tepung.

Tepung yang gak terlalu bayak lemaknya, atau yang gak terlalu banyak glutennya," jelasnya kepada tim SajianSedap saat diwawancarai secara ekslusif di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara.

Baca Juga: Setiap Hari Beli Tapi Gak Sadar, Satu Bahan ini yang Jadi Rahasia Tukang Gorengan Bisa Bikin Singkong Goreng Merekah Seharian Penuh

Contoh tepung yang rendah gluten adalah tepung jagung, tepung almond, tepung sorgum, tepung gandum utuh, tepung beras merah, tepung kelapa dan lain-lain.

Selain pemilihan tepung, ada juga penggunaan minyak yang harus kita perhatikan.