Kalau rambut ini masih belum terlihat, berarti bumbu harus dibiarkan mengental sedikit lagi.Begitu bumbu sudah berambut, segera masukan tempe.Aduk cepat sehingga bumbu bisa melumuri tempe.Makin mudah lagi kalau menggunakan 2 buah sodet sekaligus. Gula yang kental akan langsung mengering dan membuat tempen lebih tahan lama.
Jadi jangan masukkan tempe sebelum larutan gula mengental dengan sempurna.
Pasalnya, jika masih ada kandungan air, kering tempe akan mudah berjamur.
Selain soal larutan gula, ada tips lain yang juga sebaiknya anda lakukan saat membuat kering tempe.1. Matikan api terlebih dahuluNah, pada proses ini mencampur larutan gula dan tempe ini, Anda bisa juga mematikan api terlebih dulu.Aduk semua bahan hingga tercampur rata dengan gula.