2. Memeras Santan
Saat memeras santan, kita juga punya tiga pilihan.
Karena ada sayur lodeh yang menggunakan santal kental, sedang, ataupun encer.
Nah, untuk memperoleh santan kental, gunakan 500 ml air panas untuk satu butir kelapa.
Untuk memperoleh santan sedang, gunakan 1.000 ml air panas untuk satu butir kelapa.
Sedangkan untuk memperoleh santan encer gunakan 1.500-2.000 ml air panas untuk satu butir kelapa.
Setelah diperas, apakah kita bisa menyimpan santan?
Jawabannya, tentu saja bisa.
Santan dapat disimpan di dalam freezer alias dibekukan bila kebutuhannya masih sangat lama.
Santan yang akan diinapkan sehari, sebaiknya direbus dahulu sambil diaduk sampai mendidih lalu dinginkan.
Artikel berlanjut setelah video berikut.