Letakkkan bawang putih di atasnya dan beri ruang bagi masing-masing bawang agar tidak terlalu rapat.Tutupi kembali bagian atas bawang menggunakan beberapa lapis tisu makanan dan tutup.Biarkan dalam keadaan ini selama 2-3 minggu.Periksa magic jar atau rice cooker sesekali untuk memastikan bahwa pengaturan masih tetap menyala "hangat" bukan "memasak" atau malah dimatikan. Harap dicatat: meskipun bawang putih tidak dimasak, akan ada bau bawang putih yang kuat selama proses ini berlangsung.Untuk itu Anda disarankan untuk melakukannya di dekat jendela atau di teras belakang rumah agar baunya tidak memenuhi rumah.Setelah 2 minggu, cek keadaan bawang putih.
Anda bisa ambil atu buah bawang dan potong secara melintang untuk memastikan apakah bawang suda benar-benar berwarna hitam.Selain itu, periksa pula kadar kekenyalan bawangnya.Jika bawang masih terlalu lembek, Anda bisa menambah proses ini sampai beberapa hari berikutnya.Kekenyalan bawang hitam yang telah siap adalah ketika bawang tidak lagi lembek namun juga tidak kering.Setelah mendapatkan tingkat bawang hitam yang tepat, simpan bawang hitam di dalam wadah kering dan tertutup.Bawang hitam bisa bertahan hingga 3 bulan dan digunakan dalam berbagai masakan.
Semoga informasi ini bermanfaat.
Selamat mencoba ya Sase Lovers!
Artikel ini telah tayang di Grid.id dengan judul Nampak Gosong dan Tak Menarik, Ternyata Bawang Putih Hitam Punya Segudang Manfaat untuk Kesehatan Tubuh Kita