Sangrai atau Goreng Bahan
Sambal bawang bisa awet berbulan-bulan jika bahannya digoreng atau disangrai terlebih dahulu
Jika Anda perhatikan, ada satu ciri yang selalu ada agar sambal tetap awet.
Biasanya, bahan yang digunakan akan diolah terlebih dahulu.
Anda bisa menggoreng atau menyangrainya dulu.
Masak cabai, tomat, bawang, dan bahan lainnya.
Namun jangan goreng hingga matang ya.
Anda bisa menggorengnya sampai setengah matang.
Tidak perlu terlalu kering.
Setelah itu, Anda baru bisa menguleknya.
Bahan yang digoreng atau disangrai terlebih dulu akan membuat sambal menjadi awet.
Cara masak ini juga akan menghindarkan sambal dari bau langu.