Akhirnya Ketemu Juga! Kalau Mau Bikin Pempek Kenyal Tanpa Ikan, Ternyata Harus Lakukan Hal Ini Dulu Sebelum Adonan Dibuat, Hasilnya Dijamin Gak Keras!

Jangan ragu untuk menggunakan bawang putih dalam jumlah banyak. Cuko yang otentik memang terasa aroma bawang putihnya.

5. Gunakan asam jawa dan cuka

Kenapa harus keduanya? Kalau hanya menggunakan asam jawa, rasa asamnya pasti terasa kurang.Tapi, kalau hanya menggunakan cuka dalam jumlah banyak, akan tidak baik untuk lambung.

6. Kuah cuko harus dimasak dalam waktu lamaJadi, bukan cuma sampai mendidih saja, kuah cuko harus dimasak atau digodog sampai agak mengental.Kira-kira mungkin satu jam lamanya. Dengan begini, rasanya akan lebih kaya dan sedap.Atau jika ingin lebih enak, campuran cabe dan bawang putih diulek sehari sebelumnya.

Baca Juga: Engga Perlu Jajan Lagi! Chef Ini Bongkar Cara Bikin Tahu Bulat Kopong, Dijamin Tahu Kopong Mengembang Sempurna Bak Buatan Pedagang

7. Teknik menghidangkan Cuko/Cuka PempekPanaskan air di panci secukupnya, rebus gula merahnya. J

ika gulanya bersih tidak perlu di saring.Blender Cabai, bawang putih, dan ebi nya.

Kemudian setelah gula sudah larut masukan cabai yang sudah dihaluskan.

Masukan gula pasir dan cuka. Tes rasa, masak sampai mendidih.

Simpan cuko pempek di kulkas selama 12 jam supaya tambah enak.

Baca Juga: Seperti Sulap! Beras Murah Ternyata Bisa Sepulen Beras Jepang, Caranya Harus Dicampur Bahan ini saat Masuk Rice Cooker, Sekali Sendok Pasti Nagih!