Dengan beragam nutrisi yang dimilikinya, tak heran jika bayam memberikan banyak manfaat untuk kesehatan.
Beberapa manfaat bayam untuk kesehatan adalah mengontrol kadar gula darah, menurunkan risiko penyakit kanker, dan meningkatkan kesehatan tulang.
Selengkapnya, berikut adalah manfaat bayam untuk kesehatan, dilansir dari Medical News Today, 29 Juni 2018
1. Mengelola kadar gula darah
Bayam mengandung antioksidan yang dikenal sebagai asam alfa-lipoat yang bermanfaat untuk penyakit diabetes.
Antioksidan ini terbukti mampu menurunkan kadar glukosa, meningkatkan sensitivitas insulin, dan mencegah perubahan oksidatif akibat stres pada pasien diabetes.
2. Mencegah kanker
Sebagai salah satu sayuran berdaun hijau, bayam mengandung klorofil yang memiliki manfaat untuk kesehatan.
Beberapa penelitian, termasuk penelitian di tahun 2013 yang dilakukan pada 12.000 hewan, menunjukkan bahwa klorofil efektif untuk memblokir efek karsinogenik dari amina heterosiklik.
Efek karsinogenik ini dihasilkan ketika makanan dipanggang dengan suhu yang terlalu tinggi