Melansir dari buku “50 Resep Kreasi Pepes” (2020) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara menyimpan ikan segar tahan lama yang bisa Sase Lovers ikuti.
Pertama adalah simpan ikan segar dalam wadah tersendiri.
Hal ini agar makanan lain di dalam lemari es tidak terkontaminasi.
Ikan segar memiliki bau amis yang cukup tajam dan bisa memengaruhi bau makanan lainnya.
Meski Anda sudah memisahkan ikan di wadah yang berbeda, jangan langsung dimasukkan ke kulkas ya.
Kalau Anda akan memasak ikan dalam waktu singkat, sebaiknya, simpan ikan dalam kotak atau wadah yang berisi bongkahan es batu.
Anda juga bisa menggunakan wadah yang ditutup dengan lain basah bersih agar ikan tetap segar.
Selain itu, jika Anda tidak memasaknya secara langsung, sebaiknya bungkus dengan alumunium foil atau plastik wrap.
Hal ini mencegah terjadinya kontaminasi pada ikan dengan udara, yang membuatnya cepat busuk.
Lalu berikan es di dalam wada yang sudah berisi ikan yang dibungkus alumunium foil atau plastik wrap tadi.