Selanjutnya cara tepat menyimpan ikan segar selanjutnya adalah atur suhu ruang penyimpanan ikan berada di atas titik beku sekitar satu sampai tiga derajat celsius.
Cara ini bisa membuat ikan bisa awet segar hingga 1 minggu.
Kemudian jika Anda akan memasaknya, sebaiknya cairkan ikan di suhu ruang sampai mencair.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Hal ini agar bumbu bisa meresap ke dalam ikan pada saat proses memasak.
Ingat, sebelum disimpan, sebaiknya buang kotoran serta organ ikan.
Melansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Minggu (07/06/2020), Chef Suwanta, Executive Chef Four Points by Sheraton Makassar menyarankan untuk membersihkan ikan terlebih dahulu sampai bersih sebelum disimpan.
“Bersihkan ikan termasuk insang dan isi perut serta sisik ikan.
Cuci ikan yang telah bersih dan tiriskan,” jelas Suwanta.
Usir Bau Amis Pada Olahan Ikan