Memang tidak sampai matang betul, cukup digoreng sampai setengah matang.
Caranya, iris dulu bawang, lalu goreng sampai setengah matang.
Setelah itu, bawang baru diulek bersama cabai.
Nah, untuk cabai gunakan yang mentah saja.
Karena biasanya lidah masih bisa menoleransi bau mentah cabai.
Beberapa restoran ada juga yang menaburkan bawang putih iris goreng setelah sambal bawang selesai diulek.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
Baca Juga: Resep Otak-Otak Sambal Petis, Camilan Ringan Dengan Rasa Khas Jawa Timuran
Cara ini juga bisa ditiru karena rasanya sungguh sedap.
Gunakan Minyak Panas yang Banyak
Di rumah makan, mereka membuat sambal bawang dengan minyak yang cukup banyak, lo.