1 ½ buah kiwi dapat digunakan pada 1 kg daging bebek.
5. Garam laut
Garam laut juga dapat membantu menghancurkan ikatan protein dalam daging bebek.
Caranya cukup mudah.
Lumuri daging bebek dengan garam laut, lalu diamkan selama 1 jam.
Dengan begini, hasil daging bebek pasti jadi empuk banget.
6. Teh
Selain enak untuk diminum, teh juga mempunyai fungsi mengempukkan daging bebek.
Kandungan tanin dalam teh ternyata mampu bekerja sebagai bahan pengempuk daging.
Rendam saja daging bebek dalam 1 sampai 2 cangkir teh yang sangat pekat.
Daging bebek hanya perlu didiamkan selama beberapa menit saja kemudian bisa diolah sesuai selera.