Daging entok jadi salah satu lauk yang kerpa diburu.
Walaupun penampilannya mirip daging bebek, daging entok sebenarnya punya karakteristik yang unik.
Daging entok lebih mudah terurai, tak seperti daging unggas lainnya yang memiliki banyak serat.
Daging entok segar berwarna kemerahan gelap, sedangkan kulitnya berwarna cerah seperti kulit ayam.
Baca Juga: Resep Pokcoy Jamur Pedas Enak Dan Praktis, Untuk Hidangan Pelengkap Makan Siang
Setelah dimasak, tekstur daging entok cenderung lebih cepat mengering, tapi rasanya tidak banyak berubah.
Namun sayangnya penderita asam urat harus menahan untuk menyantap makanan lezat ini.
Karena persamaan daging entok dengan daging unggas lainnya justru ada dalam kandungan purin.
Purin dalam daging entok merupakan senyawa yang dapat meningkatkan kadar asam urat dalam darah.
Tubuh Anda sebenarnya dapat menguraikan asam urat dan membuangnya melalui urin.
Namun, asam urat yang berlebih akan membentuk kristal.
Kristal asam urat kemudian menumpuk pada persendian dan jaringan ikat.