Ada cara membuat kwetiau agar tidak lengket, yakni dengan menyaring lalu merenggankannya.
Untuk merenggankannya cukup gunakan jari-jari tangan.
Jika tak ingin langsung diolah, tuang sedikit minyak tanpa aroma dan rasa lalu usap-usap pada kwetiau agar tidak saling menempel.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
2. Tumis kwetiau tanpa merebusnya
Cara membuat kwetiau goreng berbeda dengan kwetiau siram.
Kwetiau yang akan digoreng atau ditumis baiknya tidak direbus dulu.
Hal tersebut dapat membuat kwetiau menjadi lembek.
Alih-alih merebusnya, lebih baik beri sedikit air pada kwetiau yang ditumis. Dengan begitu, tekstur kwetiau menjadi lebih lembut dan kenyal.
3. Cara mengolah kwetiau untuk hidangan berkuah