Cara menggoreng jengkol agar empuk
Anda juga bisa menggoreng jengkol dalam minyak hingga minyak yang digunakan hampir habis, baca lengkapnya di link ini.
"Biasanya sih kita tidak sampai gosong banget ya, bisanya kalau digoreng itu sampai minyak tidak berbunyi lagi lah, sudah diam, sudah cukup itu. Artinya strukturnya sudah cukup matang," kata Sulaeman.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Tips Masak Jengkol agar Tidak Bau
Salah satu trik mujarab untuk menghilangkan bau jengkol dan membuatnya empuk saat dimakan ternyata adalah jambu biji.
Ya, sebelum diolah jadi hidangan seperti semur, jengkol sebaiknya direbus dengan menggunakan daun jambu biji.
Jika menggunakan daun jambu biji untuk merebus jengkol Anda bisa menghilangkan baunya.
Namun Anda harus mengupas jengkol sebelum atau sesudah direbus.
Anda bisa mencampurkan 5 sampai 10 lembar daun jambu untuk merebus jengkol ini.