Kedelai merupakan sumber yang kaya akan senyawa flavonoid yang disebut isoflavon.
Nah, kedelai dalam sayuran edamame muda ini mengandung sekitar 50 persen lebih banyak isoflavon daripada biji kedelai matang.
Banyak studi klinis manusia sangat menyarankan bahwa isoflavon dalam hubungannya dengan protein kedelai dapat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL darah.
Namun demikian, isoflavon memiliki manfaat terapeutik terhadap aspek lain dari penyakit kardiovaskular.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Memasukkan sumber isoflavon dalam diet Anda dapat meningkatkan fleksibilitas arteri Anda.
Tak hanya itu juga menurunkan jumlah kolesterol LDL yang terperangkap di dinding arteri dan mengurangi perkembangan plak yang dapat menyebabkan arteri mengeras.
3. Serat dan Lemak
Selain protein dan isoflavon yang berharga, porsi edamame 1 cangkir, 155 gram mengandung sekitar 30 persen dari nilai harian yang direkomendasikan untuk serat makanan.
Serat penting untuk mengontrol kadar gula darah dan kolesterol Anda.