SajianSedap.com - Resep Soun Kuah Udang Sayur dengan kuah yang super gurih ini dijamin bikin momen sarapan di akhir pekan jadi lebih berkesan.
Disajikan dengan aneka isian, membuat Resep Soun Kuah Udang Sayur jadi lebih menarik untuk disantap.
Langsung saja deh, pilih Resep Soun Kuah Udang Sayur enak ini untuk menu sarapan di akhir pekan.
Baca Juga: Jangan Sampai Melewatkan Resep Sayur Sawi Putih Soun Ini Agar Makan Malam Jadi Lebih Lengkap
Waktu: 45 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan Soun:200 gram soun, rendam di air dingin hingga lunak3 siung bawang putih, cincang kasar1 butir telur, kocok lepas1 sendok makan minyak goreng
Bahan Bola Bola Udang:150 gram udang kupas, cincang kasar100 gram ayam giling1 siung bawang putih, haluskan1 buah wortel, parut halus2 buah jamur kuping, rendam, iris halus3/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pencelup:1 butir telur, kocok lepas
Bahan Kuah:2.000 ml kaldu ayam2 cm jahe, memarkan1 buah pekak1 cm kayumanis1 sendok makan kecap ikan2 sendok teh kaldu ayam bubuk1 sendok makan garam1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:150 gram kol, iris halus150 gram buncis, iris miring halus6 buah cabai rawit merah, iris halus1 buah bawang bombay kecil, iris panjang halus2 batang daun bawang kecil, potong 1/2 cm2 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara Membuat Soun Kuah Udang Sayur:
1. Soun, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur. Diamkan sesaat. Aduk-aduk hingga berbutir. Tambahkan soun. Aduk rata. Sisihkan.
2. Bola-bola udang, aduk rata semua bahan udang. Bulat-bulatkan sebesar bakso. Celupkan ke dalam pencelup. Goreng hingga matang. Tiriskan.
3. Kuah, rebus kaldu ayam, jahe, pekak, dan kayumanis sampai berkaldu. Bubuhi kaldu ayam bubuk, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai mendidih.
4. Sajikan tumisan soun bersama bola-bola udang, pelengkap, dan kuah.
Baca Juga: Resep Lumpia Soun Pedas, Menu Takjil Buka Puasa yang Rasanya Sedap Maksimal
Baca Juga: Sarapan Besok Pasti Puas Kalau Dengan Resep Soun Goreng Saus Tiram Sedap Ini
Baca Juga: Bak Kembar Dari Lahir, Ternyata ini Bedanya Soun dan Bihun, Walau Bentuknya Sama Tapi Beda Ngolahnya
Baca Juga: Resep Gimbal Rebon Soun, Menu Pelengkap yang Berbeda Dengan Rasa yang Oke Banget
Baca Juga: Resep Sayur Santan Soun Enak Ini Cocok Dipadukan Dengan Menu Utama Makan Malam Nanti