Cara ini akan membuat tepung making menempel.
Bagaimana mudah bukan?
Untuk cara lengkapnya Anda bisa mencoba dengan resep berikut ini:
Bahan:
- 500 gram udang jerbung, sisakan ekornya
- ½ sendok the garam
- ¼ sendok the merica bubuk
- 1 sendok the air jeruk lemon
Bahan Pelapis:
100 gram tepung terigu
Bahan Pencelup (aduk rata):
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 2 kuning telur, kocok samapi rata
- 500 mililiter air dingin
- 1 sendok the garam
- ½ sendok the merica bubuk
Cara Membuat Tempura Udang Crispy:1. Lumuri udang yang sudah dibersihkan dengan campuran garam, merica bubuk, dan perasan air jeruk lemon. Lalu, biarkan selama 15 menit.2. Ambil udang belah bagian perutnya dan pukul ringan dengan punggung pisau sampai memanjang.3. Selanjutnya, ambil satu buah udang. Gulingkan di atas bahan pelapis yang sudah dicampur jadi satu. Gulingkan sambil diratakan ditekan-tekan. Lalu, celup udang ke dalam bahan pencelup. Masukkan udang ke dalam penggorengan.4. Sambil udang digoreng, ciprat-cipratkan adonan di pinggir penggorengan dan tunagkan sedikit adonan di atas udang yang sedang digoreng. Kumpulkan remahan adonan yang dicipratkan tadi ke udang hingga menempel.5. Tinggal goreng udang sampai kecokelatan dan kering.