Minimal ayam dikeluarkan selama 30 menit sebelum digoreng.
3. Ayam sebaiknya dimarinasi dengan bumbu terlebih dulu.
Rendam ayam 30 menit sampai 1 jam.
Terlalu lama merendam akan membuat ayam akan menjadi terlalu asin.
4. Restoran fast food menggunakan cara ini saat melumuri ayam dengan tepung.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica, Menu Makan Malam Bercita Rasa Pedas yang Selalu Jadi Incaran Seisi Rumah
Pertama, ayam dicelupkan ke dalam air garam, lalu ke tepung kering.
Setelah itu, ayam dicelupkan lagi ke dalam telur kocok dan terakhir kembali dicelupkan ke dalam tepung kering.
Hal ini dipercaya bisa membuat setiap gigitan renyah dan daging ayam tetap lembab.
Kita juga dapat menambahkan sedikit tepung maizena dalam tepung agar menambah kerenyahan.