Nah salah satu kunci pembuatan nasi uduk adalah penggunaan santan.Memasak nasi uduk mengguanak rice cooker biasanya memerlukan santan dalam jumlah yang lebih banyak.Akan tetapi perlu diperhatikan jenis santan yang digunakan.Jika menggunakan santan kental, hasilya nasi uduk lebih gurih, namun membuat nasi kurang mekar.
Sedangkan, kalau menggunakan santan encer, nasinya tidak segurih hasil masakan dengan santan kental, namun nasinya akan lebih mekar.Anda bisa menyesuaikan penggunaan santan dengan lauk nasi uduk, lo.Kalau lauk nasi uduk hanya telur dadar rawis, maka Anda bisa menguatkan rasa gurih nasi dengan menggunakan santan yang kental.Tapi, kalau lauknya beragam, Anda bisa menggunakan santan yang encer saja.Untuk jenis beras, Anda sebenarnya bisa memilih beras apa saja.Baik yang butirannya panjang maupun bulat, sama-sama baik untuk dibuat nasi uduk.Tapi, beras yang pulen juga akan menghasilkan nasi uduk yang pulen.
Artikel akan berlanjut setelah video berikut ini:
Baca Juga: Bisa Bikin Nasi Di Rumah Habis! Ini Dia Rekomendasi Sambal yang Cocok Jadi Teman Makan
Pulen artinya adalah empuk dan enak.Memasak nasi uduk menggunakan rice cooker artinya Anda juga mencampurkan santan dan bumbu-bumbu di dalamnya.Ketika nasi uduk di dalam rice cooker sudah matang, lebih baik jangan langsung dibuka dan tinggu sampai uapnya hilang.Kalau buru-buru dibuka, uap dari nasi yang panas menyebar keluar.Ini bisa membuat nasi lebih cepat kering.Nah, setelah membuka rice cooker, Anda bisa mengaduk nasi uduk yang sudah matang perlahan.Kemudian, tutup lagi rice cooker dan biarkan nasi uduk selama 5 – 10 menit supaya benar-benar matang.
Nah dengan tips ini, nasi uduk Anda bisa pulen dan gurih tentunya.
Berikut ini ada resep membuat nasi uduk yang bisa Anda coba.
Bahan Nasi:500 gram beras750 ml santan dari 1 butir kelapa2 sendok teh garam1 lembar daun salam3 butir cengkeh2 batang serai, ambil putihnya, memarkan2 lembar daun pandan