Ada dua cara yang bisa kita gunakan untuk menghaluskan bumbu yang berbeda.
Jika menggunakan blender, balado yang kita hasilkan berwarna merah menyala dan halus teksturnya.
Sementara itu, menumbuk kasar bumbu bisa menampilkan bentuk potongan cabai yang masih agak besar.
Bumbu tumbuk kasar juga lebih bertekstur.
Baca Juga: Resep Idul Adha yang Sedap Dan Segar Bisa Kita Hadirkan Dengan Resep Sengkel Masak Nanas
Nah, itulah trik yang bisa kita ikuti dalam membuat tempe balado.
Tentu kita bisa menambahkan variasi agar hidangan tidak membosankan.
Mengganti cabai merah dengan cabai hijau atau menambahkan bumbu lain seperti terasi, ebi, serai, atau kecombrang adalah ide yang menarik.
Mengombinasikan tempe dengan bahan lain seperti petai, kacang tanah, atau ikan teri juga bisa kita lakukan, lho.
Selamat mencoba dan berkreasi di rumah ya sase lovers.
Mengukus Tempe agar Lebih Awet
Ketika kita mendapatkan tempe, pasti biasanya akan langsung menyimpannya di kulkas.
Tapi cara ini ternyata salah lho.
Anda harus mengukusnya terlebih dahulu.
Hal ini tentu bukan tanpa tujuan ya.
Mengukus tempe akan menghentikan proses fermentasi.
Nah hal inilah yang membuat tempe awet.
Tips ini disampaikan oleh Chef Aguk Prasetiyo dari Hotel Santika Cirebon dikutip dari Kompas.com.
Anda bisa mengukusnya sebentar saja.
Tidak perlu mengukusnya hingga matang ya.
Setelah itu baru diletakkan di wadah plastik dan ditaruh di kulkas.
Baca Juga: Resep Idul Adha yang Sedap Dan Segar Bisa Kita Hadirkan Dengan Resep Sengkel Masak Nanas