Setelah cukup mencair, baru keluarkan lagi dan biarkan di suhu ruang hingga risoles benar-benar mencair.
Setelah benar-benar mencair, risoles baru bisa digoreng. Jangan cairkan dengan menggunakan microwave.
“Kalau dipaksa pakai microwave pun kadang bagian dalam masih beku, luarnya sudah cair dan akhirnya bikin basah kulit luarnya,” imbuh Lucky.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
4. Goreng dengan minyak banyak
Selanjutnya, untuk menggoreng risoles Lucky menyarankan untuk menggorengnya dengan banyak minyak. Pastikan risoles cukup terendam agar kematangannya merata.
5. Gunakan api sedang
Kemudian gunakan juga api dengan panas sedang.
Jangan gunakan api yang terlalu kecil karena pada dasarnya risoles sudah cukup matang bagian dalamnya. Kamu hanya perlu mematangkan bagian kulitnya saja.
Jangan juga masukkan risoles ketika minyak belum terlalu panas. Pasalnya, hal itu malah bisa membuat risoles menyerap terlalu banyak minyak.