6. Simpan di freezer
Jika membuat risoles untuk stok jualan, kamu bisa menyimpannya dalam freezer agar lebih awet.
Setelah risoles digulung dan diberi isian, balur dengan tepung roti lalu simpan di dalam wadah tertutup kedap udara. Kemudian simpan wadah tersebut didalam freezer.
Jika kamu memiliki alat vacuum, bisa juga disimpan dalam plastik lalu di-vacuum agar kemasan benar-benar kedap udara.
Risoles yang disimpan dalam keadaan seperti ini, bisa tahan hingga beberapa bulan.
Tips Agar Tepung Panir Tidak Rontok dan Menempel saat Digoreng
Bagi Anda yang sedang belajar memasak, pasti kerap menemukan tepung panir yang rontok saat digoreng.
Alhasil makanan yang seharusnya krispi, justru jadi lembek.
Nah ternyata ada 1 bahan yang bisa Anda gunakan sebagai perekat tepung panir ini. Bukan adonan tepung melainkan telur.
Ya, cairan perekat punya peran penting dalam membuat tepung panir menempel sempurna.
Kalau untuk gorengan yang gurih, cairan perekat paling baik adalah telur. Bisa menggunakan putihnya saja atau secara utuh.
Telur bisa membuat panir lebih merekat dibandingkan dengan tepung.
Akan tetapi untuk makanan manis, sebagiknya gunakan tepung sebagai perekatnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 6 Cara Membuat Risoles Anti Bocor dan Renyah dari Koki