1. Gunakan Kaldu dari Ayam Kampung
Untuk membuat kuah timlo, kaldu yang digunakan berasal dari kaldu ayam kampung.
"Kuah yang digunakan pakai kaldu ayam kampung," ucap Hardjono.
Sebab memang tidak diragukan lagi kalau daging ayam kampung jauh lebih gurih dibanding ayam broiler.
Biar makin sedap, pilihlah ayam kampung segar dan masih berusia muda.
2. Bumbu Dasar Kaldu
Untuk mendapatkan kaldu yang gurih dan enak, bumbu dasar adalah kunci utama.
Baca Juga: Resep Timlo Khas Solo, Semudah Ini Bikin Menu Favorit Presiden Jokowi
Bumbu yang digunakan seperti bawang putih, bawang merah, merica, garam, dan gula putih.
Khususnya bawang putih dan bawang merah, itu tidak hanya menambah cita rasa tetapi juga membuat aroma kuah jadi lebih wangi.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.