SajianSedap.com - Bolu kukus merupakan salah satu kue atau kudapan tradisional yang masih banyak ditemukan hingga hari ini.
Bolu kukus umumnya berbentuk bunga mengembang dengan beragam warna yang menambah keunikan dan kecantikan kue ini.
Kue ini dapat dinikmati sebagai camilan teman minum teh, snack arisan, atau ide jualan.
Bolu kukus merupakan salah satu kue yang cukup mudah dan praktis dibuat.
Selain bahannya sederhana, cara membuat bolu kukus juga praktis. Bahkan proses mengukusnya cukup 10 menit.
Namun ada kesulitan yang sering dialami ketika membuat bolu kukus.
Yakni bolu kukus mekar tidak sempurna dan terlihat tidak mengembang tinggi.
Nah sebenarnya ada tips membuat bolu yang hasilnya bisa mekar dengan baik.
Itu dengan memperhatikan takaran bahan yang digunakan agar tepat dan pas. Lihat berikut ini.
Tips Membuat Bolu Kukus Mekar Sempurna
1. Memilih Telur
Untuk penggunaan telur ke dalam adonan bolu kukus mekar, sebaiknya kita gunakan yang ukurannya tidak terlalu besar.
Karena jika terlalu banyak mengandung telur, maka adonan tidak bisa mengental dengan baik.
Sudah pasti, adonan jadi tidak mengembang sempurna nantinya.
2. Penggunaan Gula
Walaupun tidak suka dengan kue yang terlalu manis, pemakaian gula pada bolu kukus mekar harus cukup banyak.
Tujuannya supaya adonan bolu kukus mekar bisa kita kocok sampai kental betul.
Jadi, jangan asal mengurangi takaran gula di dalam resep, ya.
3. Proses Mengocok Adonan
Kita juga harus mengocok telur bersama gula dan emulsifier sampai kental sekali.
Agar tidak bingung, kita bisa ikuti durasi mengocok adonan pada resep saja.
Atau kocok sampai kekentalannya menyerupai foto di bawah ini.
4. Penggunaan Loyang
Supaya mekar sempurna, bolu kukus mekar harus mendapat panas dari segala arah saat dikukus.
Itu sebabnya loyang bolu kukus harus berlubang-lubang pada bagian samping dan bawahnya.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
Agar adonan bisa tertampung baik, loyang harus dialasi kertas.
Caranya, kita siapkan kertas ukuran roti ukuran 15 x 15 cm. Kemudian alasi bagian bawah loyang hingga posisi loyang di tengah.
Tekuk kertas membentuk mengkuk mengikuti bentuk cetakan. Taruh loyang di bawahnya, lalu tarik hingga kertas mengisi bagian dalam loyang.
5. Mengukus Bolu Kukus Mekar
Proses pengukusan bolu kukus mekar juga harus diperhatikan. Kita membutuhkan banyak uap saat mengukus.
Jadinya, paling baik menggunakan kukusan dengan lubang yang besar sehingga panasnya bisa maksimal.
Kalau lubang kukusannya kecil pun tak masalah asal jumlah lubangnya banyak.
Selain itu, pastikan kita menggunakan api besar saat mengukus agar agar uap yang dihasilkan tetap banyak dan bolu kukus bisa mekar sempurna.
Jangan lupa melapiskan penutup kukusan dengan kain supaya air uap tidak menetes ke bolu kukus.
6. Menyimpan Bolu Kukus Mekar
Bolu kukus mekar akan mengering bila sudah agak lama.
Untuk menghinarinya, tempatkan bolu kukus mekar di dalam wadah tertutup rapat atau bungkus dengan kantung plastik satu per satu agar tidak keras dan kering saat disimpan.
Bila sudah telanjur kering dan keras saat disimpan, bolu kukus bisa dikukus kembali.
Jadi tidak perlu khawatir bolu kukus harus dibuang.
Penggunaan Cetakan untuk Bolu Kukus
Penggunaan cetakan juga dapat memengaruhi hasil bolu kukus setelah matang.
Guna mendapatkan tekstur bolu kukus yang lembut dan mekar sempurna, maka wajib memakai cetakan yang berlubang.
Hal ini dilakukan agar uap menyebar dengan baik sehingga bolu matang sempurna.
Di samping itu, cetakan tersebut pun perlu dilapisi dengan kertas roti supaya uapnya tidak langsung masuk ke dalam adonan.
Artikel ini telah tayang di PosBelitung.co dengan judul, Tips Supaya Bolu Kukus Mekar Sempurna, Ini Dia 5 Hal yang Harus Diperhatikan