Jadi Anda bebas memilih ingin menggunakan yang mana.
Keduanya akan membuat adonan lebih renyah dan ikan mekar sempurna.
Baca Juga: Hadirkan Resep Tongkol Otak-Otak Goreng Di Meja Makan Untuk Makan Malam Nanti, Yuk!
2. Perhatikan Bumbu Marinasi
Selain tepung, Anda juga harus memperhatikan bumbunya.
Meskipun sepele, ternyata ini penting banget lho.
Kalau salah, ikan malah jadi terlalu asin atau bahkan hambar.
"Marinasinya pakai air bumbu, ada bawang putih, garam lada, dan minyak wijen," kata Leo.
Ikan yang sudah dibaluri dengan bumbu marinasi sebaiknya didiamkan terlebih dahulu.
Tujuannya supaya bumbu meresap pada daging.
Khususnya untuk ikan yang masih utuh dan masih memiliki kulit.
Jadi jangan buru-buru digoreng ya.