Untuk mendiamkannya, minimal selama kurang lebih 30 menit.
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Baca Juga: Resep Ikan Goreng Keriting Enak Dan Mudah Dibuat Untuk Menu Makan Malam Utama Di Akhir Pekan
3. Cara Menggoreng
Apabila akan menggoreng ikan, pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng sudah dalam keadaan panas terlebih dahulu.
“Kalau mau dagingnya terbentuk (mekar seperi kipas), minyaknya harus panas,” katanya.
Selain itu posisi ikan juga sangat penting,
Tentu saja hal ini dilakukan agar ikan tidak hancur dan mudah dibentuk.
Disarankan minyak dipanaskan menggunakan api besar terlebih dahulu.
Setelah ikan dimasukkan ke penggorengan, kecilkan api sekitar 50 persen.
"Jangan langsung diaduk dan biarkan ikan benar-benar terbentuk, lalu geser perlahan ikan yang menempel di bagian dasar penggorengan hingga terlepas," katanya.
Nah itu dia cara agar ikan goreng jadi mekar dan renyah.
Sase Lovers bisa coba sendiri ya di rumah.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Cara Goreng Ikan agar Mekar dan Crispy, Tips dari Chef